Хочу дать несколько советов тем людям, которые соберутся пойти в лес, чтобы заготовить на зиму немного лекарственных растений для ароматного напитка. Прежде чем приготовить чай из лекарственных трав и растений, их необходимо собрать и высушить. Кроме этого, не лишним будет знать, какие именно части растений и трав пригодны для заваривания чая, ведь с одних для приготовления берутся листья, с других — цветки, с третьих — плоды. Самым лучшим временем для сбора большинства лекарственных трав и растений является период их цветения. Перед сушкой сырье рассортируйте, удалив частички других растений. Разложите растения тонким слоем, чтобы хорошо просохли, и перемешивайте 3-4 раза в день, кроме цветков. Цветки можно перемешивать гораздо реже, да и то если они большого размера, маленькие высыхают без перемешивания. Следите за тем, чтобы сырье не пересыхало и сохранило свой зеленый цвет. Сушку нужно завершать, когда листья и цветки можно легко растереть в порошок, стебли ломаются с характерным треском, корни ломаются, а не гнутся, а ягоды при сжатии в руке рассыпаются. Сухое сырье хранить в мешочках из натуральной ткани, бумажных пакетах, коробках и банках. Используйте для этих целей газеты и журналы. Ароматные лекарственные растения следует хранить отдельно от не ароматных. Сушеные ягоды лучше хранить в сухом месте, в бумажных пакетах. Обычно срок хранения цветков, трав и листьев не превышает 1-2 года, а вот корней, корневищ и коры — до 3 лет, в крайнем случае, 3 года. И еще одно предостережение: если растение вам не известно, прежде чем заваривать, постарайтесь найти его описание в справочнике — вдруг оно окажется ядовитым и непригодным к употреблению. Это основные правила, которые нужно знать, чтобы правильно заготавливать растения для целебного чая. А теперь — рецепты травяных чаев. -
[700x525]

Травяной чай из цветков липы
Липовый цвет (1 ст.л. на 300 мл) залить кипятком и настаивать 20 минут. Липовый чай — это омолаживающее средство, кроме того, если умываться утром настоем из липы, ваша кожа на протяжении многих лет не утратит природной упругости и шелковистости. Зимой липовый чай применяют при простуде и как противовоспалительное средство.

Травяной чай из травы иван-чая
Высушенные и измельченные листья иван-чая (1 ст.л. на 300 мл) залить кипятком и настоять 15 минут. Чай из этой травы применяют как противовоспалительное средство.


Травяной чай из мяты и листьев черной смородины
Смешать 25 г сухого сырья мяты и 40 г листьев черной смородины, залить 1 л кипятка, настоять 10 минут в закрытой посуде, процедить через ситечко и добавить 75 г сахара. Такой чай хорошо освежает и прибавляет сил.


Травяной чай из чабреца
Смешать 20 г листьев чабреца и зверобоя и 4 г сухих листьев брусники. Смесь заваривать в фарфоровом чайнике 5-7 минут. Полученный настой использовать как заварку, т.е. перед употреблением разбавлять водой и подслащивать медом по вкусу. Благодаря потогонному, противовоспалительному и противомикробному действию чай из чабреца рекомендуют употреблять для лечения гриппа, ОРВИ, простудных заболеваний и ринита. В период сезонных эпидемий гриппа чабрец можно использовать как профилактическое средство. Кроме того, чабрец — друг мужчин, потому что он прекрасно лечит мужские болезни, такие, как простатит и импотенция. Второй рецепт чая из чабреца для лечения мужских болезней. 3-4 ст.л. без верха чабреца и 1 ст.л. мяты засыпать в термос, залить кипятком, настоять ночь и на следующий день пить в течение дня. К тому же мужчинам следует пить чай из чабреца в качестве профилактики.


Травяной чай с жасмином
Лепестки жасмина смешать с заваркой зеленого чая в соотношении 1:5 и заварить, используя сильно кипящую, но не кипяченую воду. Настоять до 5 минут, ни в коем случае не передерживая, иначе напиток станет горьковатым. Пить еще горячим. Для приготовления чаев используют листья, цветки и корни растения. Жасмин обладает антибактериальными, противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Чай из жасмина успокаивает нервы, снимает усталость и повышает трудоспособность.



Травяной чай из листьев земляники
Для приготовления чая сушеные и измельченные листья земляники (1 ст.л. на 300 мл) залить кипятком и настоять 5-8 минут. Этот чай хорошо пить при нарушениях работы желудка и кишечника. Корневища и листья земляники ценны своими дубильными веществами. Их отваром или чаем полощут горло и ротовую полость при воспалении слизистых оболочек.


Травяной чай брусничный
Листья брусники залить кипятком, дать настояться 12 минут, добавить сахар и разлить в чашки. Дозировка: 50 г сушеных листьев брусники, 1 л воды, 75 г сахарного песка. Чай обладает противовоспалительным и мочегонным действием.


Травяной чай из листьев мелиссы
Сушеные или свежие листья ме-лиссы (1 ч.л. на 300 мл) заварить кипятком и настоять 5-10 минут. Такой чай снижает давление и успокаивает, снимает раздражительность, нервозность, улучшает сон, к тому же его полезно пить при простудах.


Травяной чай из мяты перечной
***1-й способ. Смешать в равных пропорциях мяту перечную, корни валерианы, пустырник и соцветия хмеля. 1 ст.л. смеси залить стаканом кипятка и оставить на полчаса. Перед употреблением процедить.
***2-й способ. В 250 мл кипятка заварить 1 ст.л. смеси мяты перечной, листьев земляники и цветков боярышника, взятых в соотношении 2:3:4. Чай следует настоять 5-7 минут, а пить лучше с медом. Эти чаи имеют успокаивающее действие, улучшают работу пищеварительной системы, снимают симптомы изжоги, выводят камни из желчного пузыря, снимают болевые ощущения различного происхождения, повышают иммунитет, стойкость организма к бактериям, борются со стрессом и депрессией, освежают дыхание.


Травяной чай ароматный
Смешать по 50 г сушеных листьев крапивы, зверобоя, душицы и черного байхового чая и заварить обычным способом, залив смесь 1 л кипятка. Этот чай обладает очищающим и укрепляющим действием. Травяной чай шиповника с медом 5 ст.л. плодов шиповника залить 1 л воды, вымочить 10 минут, прокипятить 15 минут на малом огне, добавить стакан яблочного сока и 3 ст.л. меда, довести до кипения, процедить и слить в термос. Пить в горячем или холодном виде. Такой чай хорош для очищения печени.


Травяной чай из листьев и ягод малины
***1-й способ. Высушенные листья или сушеные ягоды (1 ст.л. на 300 мл) залить кипятком и дать настояться 1 час. Этот чай обладает противовоспалительным действием и снижает температуру тела.
***2-й способ. Сухие листья малины положить в чайник, залить кипятком и поставить на 45-50 минут для настаивания. Затем напиток процедить и довести до кипения. К этому чаю можно добавить малиновый сироп. На 1 порцию — 3 г сухих листьев малины, 200 г воды и 20 г сиропа.


Травяной чай из цветков ромашки
***1-й способ. Высушенные цветки ромашки (6 штук или 2 ст.л. на 300 мл) залить горячей кипяченой водой и прокипятить 10-15 минут. Этот чай имеет противовоспалительное, антисептическое, болеутоляющее, противосудорожное, потогонное и желчегонное действие. ***2-й способ. Смешать по 25 г сушеной ромашки и мяты, залить смесь 1 л кипятка, настоять 10 минут, процедить и добавить мед. Помогает такой чай при запорах, слабых отравлениях.


Травяной чай из сушеной черники
Сушеные ягоды черники залить холодной водой, проварить 15 минут, настоять 1 час и добавить немного лимонной кислоты. Подавать горячим с сахаром. На 1 л напитка потребуется 100 г сушеных ягод черники, 75 г сахара, 0,2 г лимонной кислоты. Этот чай эффективен при диарее.

Травяной чай из спорыша обыкновенного
15 г сырья спорыша залить 200 мл кипятка, настоять 15-20 минут и процедить. Пить по 100 мл 2 раза в день. Чай из спорыша хорошо очищает кожу от угрей, чирьев, фурункулов и воспалительных процессов на коже.

https://gotovim.su/

Любители чая наверняка знают, что правильное хранение чая исключает такую досадную неприятность как испортившееся сырье. В то же время кофеманы не всегда знают, что хранить чай необходимо правильно. как результат — любители кофе могут иногда потчевать своих гостей не самым вкусным чаем. Да, чай — сырье довольно капризное и если выбрать его еще можно самостоятельно, даже не разбираясь в сортах, то догадаться о правилах хранения без подсказок — не так уж и просто. Чтобы не утратить чарующий аромат восхитительного напитка (особенно, это касается элитных сортов), вы должны узнать особенности хранения чайного сырья.


Влажность помещения
Несомненно, место хранения чая должно отмечаться невысокой влажностью: сырье всегда должно оставаться сухим. Сухое и хорошо проветриваемое место, герметично закрытая упаковка — все это не даст листьям впитать посторонние запахи и влагу.

Лишние запахи извне
Помните о том, что рядом с чаем не должно находиться каких-либо веществ с резким запахом. Терпены — вещества в составе чайных листьев — очень легко впитывают запахи, поэтому рядом не размещайте табачные изделия, всевозможные пряности и приправы. Если в магазине вы видите, что чай размещен на полке с пряностями или еще хуже — рядом с моющими средства (в минимаркетах и такое встречается), уходите из этого магазина.

Температура воздуха
Что касается температуры воздуха, то как слишком низкие показатели, так и слишком высокие негативно влияют на сырье. При жаре листья белого, зеленого или улунского чая желтеют и скручиваются, в результате — напиток процентов на девяносто пять теряет свой вкус, к тому же чай становится горьким. В домашних условиях лучше всего хранить чайное сырье при температуре семнадцать-девятнадцать градусов и не более двух месяцев.


Солнечные лучи
Ни в коем случае не стоит хранить листья чая под прямыми солнечными лучами. Лучше всего помещать их в непрозрачные емкости, подальше от открытого воздуха и прямых солнечных лучей.

Материал изготовления емкости
На сегодняшний день принято хранить чай в емкостях их: дерева;
картона;
бумаги;
стекла;
керамики;
пищевой жести;
полиэтилена.
Нужно отметить, что лучшие варианты — керамика и подготовленное дерево. Картонная упаковка подходит в том случае, если чай упакован в фольгу и только потом помещен в картонную коробку. Однако такое подходит только для транспортировки и магазинов. Купив такой чай, пересыпьте его дома в правильную емкость. Полиэтилен, стекло и бумага — это худшие варианты, которые противопоказаны для хранения чая.

http://rolov.net
[700x233]