[640x359]
ДЛЯ ОСНОВЫ:
Баклажаны 2 шт.
Соль по вкусу

ДЛЯ НАЧИНКИ:
Соль по вкусу
Куриный фарш 400 гр
Чеснок 2 зубч.
Специи сухие по вкусу

ДЛЯ КЛЯРА:
Соль по вкусу
Куриные яйца 3 шт.
Пшеничная мука 150 гр

ДЛЯ ЖАРКИ:
Растительное масло 50 мл

Баклажаны нарезать слегка наискосок ломтиками толщиной 0,5 - 1 см.Ломтики посолить, перемешать, оставить на 15 минут;
В фарш добавить измельчённый чеснок, специи, соль, перемешать;Яйца вбить в миску, посолить, перемешать;На ломтик баклажана намазать фарш - примерно 1 ст.л.;Обвалять ломтик с фаршем в муке, затем в яйце;Обжарить ломтик с двух сторон до готовности на хорошо разогретом масле на сковороде на маленьком огне;Готовые ломтики выложить на бумажные салфетки;
Подать с овощами или салатом.

https://1000.menu