[700x390]
батат
пергамент
свежие травы с чесноком
морская соль с перцем для гарнира
коричневый сахар
мини картофель
лимонный перец
соль
филе лосося
микрозелень
мисо глазурь для лосося

Включаем духовой шкаф на 180 С, режим верх-низ c конвекцией ИЛИ просто верх-низ.Пока греется, батат и мини картофель моем.
Картофель режем пополам, батат – кружочками/полукольцами толщиной примерно 0,5 см.Застилаем противень пергаментом (лист, сложенный пополам, чтобы не торчал).Картофель и батат выкладываем на противень.Поливаем 3 ст. л. масла (оливкового) и посыпаем морской солью с перцем для гарнира.Перемешиваем, чтобы овощи покрылись маслом и специями, и распределяем по противню.Из пакета свежие травы с чесноком берем пару долек чеснока и по паре веточек тимьяна и розмарина, моем, чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и кладем все на овощи.Отправляем противень в духовку.Засекаем 10 минут.Когда 10 минут прошло, начинаем мариновать лосось (овощи оставляем печься в духовке).Филе лосося кладем на большую тарелку.Посыпаем его равномерно мелкой солью, лимонным перцем и коричневым сахаром.Оставляем на 15 минут.Когда прошло 15 минут, аккуратно достаем противень из духовки.Сдвигаем овощи в одну сторону, чтобы освободилось место для лосося.Счищаем с лосося оставшиеся специи (бумажным полотенцем ИЛИ обратной стороной ножа).Выкладываем его на противень и смазываем мисо глазурью для лосося.Отправляем в духовку на 10 минут (если у вас газовая духовка, то на 20 минут).Когда это время прошло, выключаем духовку и достаем противень.На блюдо для подачи выкладываем лосось с овощами.По желанию: украшаем несколькими веточками микрозелени.Корректируйте время приготовления блюд в соответствии с вашей кухонной техникой.

https://elementaree.ru/