[500x281]
Мука 500 гр.
Сливочное масло 400 гр.
Соль 1/2 ч.л.
Уксус 1 ст.л. (6%)
Яйцо 1 шт.
Вода 220 мл.

Смешиваем ледяную воду с одним яйцом. Добавляем соль, уксус. Перемешиваем венчиком. Убираем в сторону.Высыпаем просеянную муку на стол. Охлажденное сливочное масло натираем на терке сразу в муку. Натерли немного, перемешиваем с мукой, натираем опять, перемешиваем. Масло не должно подтаять. Масло натерли, как следует перемешиваем с мукой, не приминая.Небольшими порциями вливаем ледяную воду с яйцом и собираем тесто, не вымешиваем.Делать необходимо быстро, чтобы сливочное масло не растаяло, осталось кусочками.Собраем тесто. Перекладываем его в пакет. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа.Тесто готово для выпечки.

https://familykuhnya.com/