[500x281]
Форма 18 см:

330 гр. печенье Орео
2 шт. яйца
2 ст.л. кукурузный крахмал
200 мл молоко
150 гр. сгущенка
80 гр. сливочное масло
3 ст.л. какао порошок
2 ч.л. ванильный сахар
250 мл сливки 33%
2 ст.л. сахарная пудра

Первым делом в форму со съемными боковинами наломаем печенье на кусочки.Теперь приготовим заварной крем. В кастрюлю выливаем молоко и ставим на огонь нагреваться.В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и крахмал. Перемешиваем. Добавляем сгущенное молоко, какао и опять перемешиваем.Порциями вливаем горячее молоко, перемешиваем венчиком. Молоко не кипятить. Перемешанную массу переливаем опять в кастрюльку и ставим на огонь. Варим на медленном огне, все время помешиваем до загустения.Крем загустел, снимаем с огня. Добавляем кусочек сливочного масла. Перемешиваем. Оставляем крем остывать. Когда крем остынет, убираем его в холодильник.Теперь взбиваем охлажденные сливки, жирностью не менее 30%. Начинаем взбивать на маленькой скорости, постепенно добавляя обороты. Через минуту добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать. Сливки хорошо держат форму, не растекаются. Они готовы.В сливки добавляем охлажденный крем. Перемешиваем миксером.В глубокой посуде смешиваем печенье и крем. Перемешиваем. Перекладываем массу в форму, хорошо уплотняем. Убираем форму в холодильник на 2 часа.Прошло 2 часа, торт немного застыл, подрезаем края ножом, снимаем боковины. Украшаем торт тертым шоколадом и печеньем.

https://familykuhnya.com/