[280x240]
Творог 250 г
Пшеничная мука 300 г
Куриное яйцо 2 штуки
Сахар 100 г
Соль по вкусу
Сода 1 чайная ложка

Яйца взбить миксером. Всыпать сахар, взбить все вместе.Добавить соду (не гасить), соль (по вкусу — чуть-чуть), творог. Все перемешать.Засыпать муку и ещё раз всё перемешать. Получится довольно густое тесто, липнущее к рукам.Вытаскивать из емкости, припылив руки и стол мукой — на раскатывание уходит еще где-то полстакана.Дальше делим тесто на три части и раскатываем каждую толщиной примерно 0,5–0,7 см.Большим стаканом режем на круги, а маленькой крышечкой вырезаем в каждом круге еще кружок. Получается около 25 шт. бубликов или кружочков.Разогреваем масло 3 см высотой на умеренном огне — проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная.Обжаривается очень быстро — до золотистого цвета.Потом жарим кружочки — они превращаются в шарики.
Выкладываем готовые бублики на салфетку, чтобы впитать лишнее масло. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

https://you-recipes.ru/