[426x342]
Стейк говяжий - 2шт.
Соус Чимичурри:
Петрушка – 150 г
Оливковое масло – 4 ч.л.
Белый винный уксус – 2 ч. л.
Розмарин – 1 веточка
Чеснок – 2 зубчика
Соль, красный перец и лимонный сок – по вкусу

Клюквенный соус:
Ягоды клюквы (свежие или замороженные) – 200 г
Сахарная пудра – 1 ч. л.
Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Свежий тимьян (листья) – 1-2 веточки
Вода (опционально) – по вкусу

Стейки перед приготовлением посолить, поперчить и смазать оливковым маслом.Мясо кладём в Оптигрилль и выбираем степень прожарки "С кровью".Перед подачей стейк следует поставить на ребро, чтобы жировая прослойка немного растопилась.

Приготовление соуса:
Листья петрушки отделить от стебельков.Всю зелень и чеснок нарезать очень мелко. Можно также использовать блендер для измельчения, но не дольше пары секунд.
Получившуюся массу смешать с остальными ингредиентами и смешать с оливковым маслом.

Мясо кладём в Оптигрилль и выбираем степень прожарки "Средней прожарки".

Приготовление соуса:
Ягоды поместите в сотейник, добавьте сахарный песок, крахмал, посолите и все перемешайте.Доведите на медленном огне до кипения, периодически помешивая.
Приправьте соус тимьяном и готовьте до загустения.Доведите до желаемой консистенции водой, если соус получился слишком густым.

https://www.tefal.ru/