[426x342]
Ингредиенты
• Стриплойн – 1 шт. (или 600 г)
• Хлеб белый – 2 ломтика
• Масло сливочное – 1 ст. ложка
• Укроп, петрушка
------------------------------------------
Для маринада:
• Масло оливковое – 3 ст. ложки
• Розмарин молодой – 1 веточка
• Сахар – 1 ст. ложка
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, перец – по вкусу
------------------------------------------
Для соуса:
• Масло сливочное – 50 г
• Коньяк – 60 мл
• Перец зеленый горошком – 1 ч. ложка
• Сливки 22% – 200 мл
• Горчица – 1 ст. ложка
• Соус ворчестер – 10 мл

Порежьте мясо на стейки толщиной не более 4 см.Приготовьте маринад, смешав оливковое масло, розмарин, чеснок, сахар и соль.Стейки поперчите, смажьте маринадом и оставьте на 10 минут.Для соуса в сотейнике растопите сливочное масло. Выложите зеленый перец и обжарьте. Влейте коньяк, добавьте горчицу и соус ворчестер. Доведите до кипения, залейте сливки, слегка выпарите и снимите с огня.
Перед жаркой разогрейте Optigrill в режиме “Красное мясо”.Стейк средней прожарки готовьте на гриле до тех пор, пока индикатор не станет оранжевого цвета.Готовое блюдо подавайте на тостах из белого хлеба с соусом и розмарином.

https://www.tefal.ru/