[400x266]
Предлагаю приготовить кисло-сладкий терпковатый и пикантный брусничный соус к мясу. Такой соус подойдёт не только к мясу. Он хорошо сочетается с рыбой, курицей и даже с сыром Бри. Соус выходит не только с интересным пикантным вкусом, но по внешнему виду он очень красивый — интенсивно-красного цвета.

Бадьян (звёздочный анис) 1 звёздочка
Брусника 200 г
Вино красное полусухое 50 мл
Корица палочками 1 палочка
Сахар 3 ст. л.
Соль 1 щепотка

Ягоды перебрать, помыть.Выложить ягоды в кастрюлю. Добавить палочку корицы и звёздочку бадьяна, сахар, вино, соль.
Проварить 5 минут/Вытянуть корицу и бадьян, а смесь измельчить с помощью блендера таким образом, чтобы часть ягод (примерно ⅕ часть) осталась целой.Брусничный соус готов.

https://kulinarretsepty.ru/