[700x350]
Новинка японской кухни! И хотя внутри это обычные роллы, смотрится такое блюдо как настоящее произведение искусства.

3 шт. редиска
1 шт. огурец
1/4 шт. лук красный
1/2 ч. л. соль
2 ч. л. рисовый уксус
1/2 шт. авокадо
лимонный сок
150 г копченый лосось
соевый соус
васаби приправа
тобико или красная икра
ростки брокколи
3 ст. л. семена кунжута жареные
листы нори зеленые

Рис для суши
2 ст. л. рисовый уксус
1 ст. л. сахар
1 ч. л. соль
250 г рис отваренный


Промытую редиску нарезать тонкими ломтиками, используя для этого терку-мандолину. Натереть нарезанные ломтики солью и оставить на 10 минут.Отрезать концы у огурца и, используя нож для чистки овощей, продольно нарезать огурец длинными тонкими полосками. Затем разрезать полоски пополам и пока отложить в сторону.Покрошить полукольцами красный лук и перемешать с ½ ч. л. соли и 2 ч. л. рисового уксуса.Разрезать авокадо пополам, удалить косточку и извлечь мякоть. Выложить мякоть ½ авокадо в миску, добавить лимонный сок и размять вилкой до консистенции пюре.Кусочки копченого лосося разрезать пополам.Смешать рисовый уксус, сахар, соль и нагреть в микроволновке (в течение 30 секунд). Затем перемешать до полного растворения ингредиентов.Добавить полученную смесь в вареный рис и хорошо перемешать.Для формирования пончиков удобно использовать силиконовую форму. Заполнить три формочки подготовленным рисом наполовину и сделать углубления в центре каждого кольца. В углубления выложить пюре из авокадо, сверху накрыть рисом и утрамбовать.Остальные три формы заполнить рисом полностью, утрамбовать и дать им постоять несколько минут.Затем перевернуть форму и осторожно снять ее с рисовых пончиков.Украсить каждый пончик первого набора (3 штуки) тремя полосками огурца, отрезав избыток. Рядом выложить ломтики тунца и посыпать черными семенами кунжута.Добавить на пончики ломтики редиса.Пончики следующего набора (3 штуки) украсить копченым лососем, ростками брокколи и выложить ложку тобико (или красной икры).Добавить красный лук и белые семена кунжута.Поместить суши-пончики на квадратный лист нори или периллы. Подавать со смесью соевого соуса и васаби.

https://nyamki.com/

ПОСМОТРИТЕ ЕЩЁ ВИДЕО https://www.youtube.com/watch?v=DcUjZC0OQ3I&feature=emb_logo