[460x306]
Этот паштет нежнейший! Этому паштету добавлена тонкая нотка аромата коньячка.

1 кг говяжьей печени
250 г сливочного масла
4 луковицы
4 морковки
20 мл коньяка
Соль, белый молоты перец
Молотый мускатный орех на кончике ножа
1-2 веточки зелени петрушки

Лук нарезать полукольцами и протушить в сковороде под крышкой на медленном огне с добавлением 50 г сливочного масла.Морковь натереть на крупной тёрке, добавить к луку и тушить вместе 5-7 минут, периодически перемешивая. Печень очистить от плёнок и проток, нарезать небольшими кубиками и добавить к овощам. Тушить всё вместе под крышкой 10 минут, также периодически помешивая.Далее печень с овощами переложить в ёмкость и измельчить блендером. Полученный паштет посолить, добавить специи и коньяк. Слегка остудить.На пищевую плёнку выложить тонким слоем печёночный паштет. Поверх распределить тёртое на крупной тёрке холодное сливочное масле. С помощью пищевой плёнки завернуть паштет в рулет и отправить в холод минимум на 8 часов для застывания.Застывший печёночный рулет нарезать ломтиками, выложить на блюдо и украсить зеленью. И всё готово к тому что бы вскуснятину подать к праздничному столу.

https://vseokyxne.com/