[640x480]
Кабачок любого сорта — примерно 800 г
Фарш «Домашний» — 300 г
Картофель — 3 шт
Помидоры — 3 шт
Репчатый лук — 1 шт
Яйца — 3 шт
Твердый сыр — 150 г
Чеснок — 3 зубчика
Майонез — 400 г
Петрушка — 1 небольшой пучок
Соль
Перец по вкусу
Растительное масло

Очищаем лук и нарезаем кубиками среднего размера.Разогреваем сковородку с растительным масло и немного обжариваем лук.
Добавляем к луку фарш, солим и жарим до полной готовности.Чистим картошку, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем в предварительно смазанную растительным маслом форму для запекания. Форму для запекания лучше подготовить поглубже, чтобы вошли все слои.Взбиваем яйца, заливаем слой из картофеля и солим. Кто любить по острее, то можно этот слой посыпать перцем или острыми приправами.Далее выкладываем фарш с луком.Для соуса я использовал майонез с добавлением пропущенного через пресс чеснока (если кто-то не любит майонез можно использовать другой соус или просто сметану). Сверху слой фарша обильно промазываем чесночным майонезом.Подошла очередь кабачков. Разрезаем пополам кабачок и с помощью обычной ложки вычищаем семена. С молодых кабачков шкурку можно не снимать.Натираем кабачки на крупной терке.Обжариваем тертые кабачки на растительном масле примерно 10 минут, для того, чтобы испарилась лишняя влага. Можно немного посолить.И укладываем кабачки в форму для запекания следующим слоем.Снова обильно промазываем майонезом.Нарезаем помидоры тонкими кружочками и выкладываем поверх кабачков. Помидоры также можно подсолить и поперчить по вкусу.И наносим последний слой майонеза.Натираем на крупной терке сыр и равномерно распределяем по поверхности.Я решил еще посыпать сверху петрушку, но это по желанию, мне показалось, что вид запеканки будет немного нарядней.Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем примерно 40 минут.

http://dommenu.ru/