[658x700]
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО БЕЗ ЯИЦ:
Молоко — 300 мл
Сахар — 50 г
Мёд — 1 ст. л.
Дрожжи свежие — 15 г
Соль — 1 щепотка
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Мука — 460 г

НАЧИНКА:
Творог — 300 г
Сахар — 2,5 ст. л.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Изюм — 50 г

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Масло сливочное — 30 г

Свежие дрожжи растворить в тёплом молоке, добавить 1 ложку сахара, хорошо перемешать, оставить на 7 минут.Добавить остаток сахара, мёд, перемешать, добавить соль, подсолнечное масло, снова перемешать, постепенно добавить муку.Замесить мягкое, однородное и эластичное тесто.Накрыть полотенцем и оставить на подход на 1 час.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ ИЗ ТВОРОГА И ИЗЮМА:Соединить творог, сахар, ванильный сахар, изюм.Хорошо перемешать.

Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм, смазать мягким сливочным маслом.Распределить по тесту творожную начинку с изюмом, свернуть в рулет и нарезать на «шайбы» около 2-3 см (у меня получилось 15 шт.).Дно булочки окунуть в муку и уложить на противень, присыпанный мукой.Оставить на расстойку на 30 минут, прикрыв полотенцем.
Выпекать около 20 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C (до золотистого цвета).Готовые булочки по желанию присыпать пудрой.

https://recipes.handmade39.ru/