[650x359]
Раньше выпечка на майонезе достаточно часто использовалась хозяйками. Потом, по каким-то причинам о ней практически забыли и совсем незаслуженно. Ведь очень вкусное рассыпчатое печенье на майонезе — тает во рту. Обязательно попробуйте испечь его, и ваши близкие попросят еще дополнительную порцию.

мука пшеничная высшего сорта — 450 гр.,
сахарная пудра — 170 гр.,
масло сливочное — 180 гр.,
майонез жирностью 67% — 200 гр.,
яйцо куриное — 1 шт.,
соль — 1 большая щепотка,
сода пищевая — 1/2 ч.л.,
свежевыжатый лимонный сок — 1-2 ст.л.,
ванилин или ванильный сахар — по вкусу.

Масло сливочное довести до комнатной температуры и затем смешать с майонезом при помощи блендера.Затем туда же вбить яйцо и продолжать взбивать.Затем постепенно, не выключая миксер добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Затем необходимо начать замешивать муку при помощи блендера, добавляя ее порциями. Но обязательно необходимо ее перед этим несколько раз просеять. Это обеспечит печенью еще большую воздушность и мягкую текстуру. Затем необходимо включить духовку на 190°С, чтобы она равномерно прогрелась.Подготовить противень для выпечки. Можно смазать сливочным маслом и притрусить мукой. Можно выстелить пергаментом.Печенье может быть обычной круглой формы, а можно из него вырезать фигурки, если есть специальные формочки.Для этого необходимо сначала рабочую поверхность подпилить мукой и на ней при помощи скалки раскатать часть теста в пласт толщиной приблизительно 0,5 см.Затем необходимо выложить эти формы при помощи острого ножа на противень поддевая печеньку снизу, чтобы она не порвалась.Выложить печеньки рядом друг с другом, но оставляя расстояние хотя бы в 1 см между ними. Это позволит им во время выпечки подойти и не склеиться.Выпекаются они минимальное количество времени, 10-15 минут и ароматное печенье будет готово. Но необходимо все время контролировать процесс, чтобы они не начали подгорать снизу.Когда сверху они станут золотистого насыщенного цвета, их необходимо доставать из духовки.Затем сразу же снимать на тарелку или блюдо для подачи. В этом кроется один из секретов такого типа песочного теста. Пока оно горячее и теплое, оно достаточно гибкое. Но, как только оно остынет, сразу станет крошливым.

При подаче печенье можно украсить сахарной пудрой, растопленным шоколадом или сахарной пудрой, смешанной с лимонным соком. Это придаст еще более насыщенного, ярко-выраженного вкуса.

https://domashnyaya-vypechka.ru/