[640x480]
Песочное тесто готовится за пару минут, при учёте, что в холодильнике есть пачка хорошо охлаждённого масла (или хотя бы маргарина). Пирог хорош и так, но всегда можно разнообразить творожную начинку фруктами или изюмом.Посуда для песочного теста подбирается широкая и не высокая, потому что оно не поднимается при выпечке, и высота пирога будет такая же, как в момент, когда его положили в духовку.

для теста:
мука – 200 гр.;
сахар – 50-70 гр.;
пекарский порошок (или негашёная сода) – 1 ч. л.;
соль – щепотка;
сливочное масло – 150 гр.

Для начинки:
творог – 300 гр.;
яйцо – 2 шт.;
сахар – 2 ст. л.

Смешать сыпучие составляющие для теста, втереть на крупной тёрке холодное сливочное масло.Перемешать руками до состояния крошки.Взбить блендером творог, яйца и сахар до состояния крема.Высыпать половину теста в смазанную маслом разъёмную форму, выложить творожную начинку, сверху высыпать остаток крошки.Духовку прогреть заранее. Оптимальная температура – 180°C, время выпечки – 30-40 минут.

Стоит учесть, что разные духовые шкафы имеют свои источники энергии и особенности конструкции, что влияет на режим приготовления. Поэтому время и температура выпечки варьируются, а готовность всегда можно определить деревянной шпажкой или зубочисткой.

https://4allwomen.ru/