[660x330]
для теста:
дрожжи свежие 25 г
мука 3 стак.
вода 1 стак.
масло растительное 3-5 ст.л.
сахар 3 ч.л.
соль 1,5 ч.л.

для начинки:
мясной фарш 300 г
лук репчатый 1 головка

Для начинки пропустить через мясорубку свинину и говядину в равных пропорциях, добавить репчатый лук. Соль и перец - по вкусу, влить немного холодной воды.Замесить постное дрожжевое тесто из муки, воды, живых дрожжей, сахарного песка, соли и растительного масла. Когда масса подойдет - обмять, вновь дать подняться, разделить на небольшие шарики размером с яйцо.
Раскатать шарики в лепешки, в центр каждой положить начинку, сформовать беляши, закладывая тесто складками к центру. Жарить на раскаленной сковороде с маслом, сначала с той стороны, где отверстие. Беляши с мясным фаршем перевернуть, обжарить до корочки с другой стороны. Подать выпечку в горячем виде.

https://cookingfor.ru/