[650x433]
Соус возвращения используется повсеместно, причем для совершенно разных блюд. Он даже используется для приготовления знаменитого сэндвича Крок месье, правда именно в штатах Алабама и Миссисипи.Впрочем, обычно соус возвращения подают к картофелю-фри, рыбе, креветкам или курице, а также используют как заправку для салата.В холодильнике соус хранится до 10 дней, так что можно его приготовить заранее.

1 стакан Кетчуп
1 стакан Майонез
¼ стакан Соус чили
1 шт Репчатый лук / маленький
1 ст.л. Лимонный сок
1 ст.л. Вустерширский соус
3 зубчика Чеснок
1 ч.л. Горчица / порошок
1 ч.л. Паприка
½ ч.л. Черный молотый перец
½ ч.л. Соль
2 ст.л. Оливковое масло

Натереть репчатый лук на мелкой терке. Выделившийся сок сохранить.Чеснок очень мелко нарезать.Все ингредиенты, кроме оливкового масла выложить в чашу блендера и взбивать в пульсирующем режиме примерно 20 секунд.Затем влить в чашу масло и взбивать еще около 20 секунд.Готовый соус перелить в стеклянную или пластиковую посуду.Хранится соус в холодильнике до 10 дней.

http://www.iamcooking.ru/