[600x450]
Рыба морская (скумбрия) – 500 г
Мука пшеничная в/с – 2 ст.л.
Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.
Можжевельник (ягоды) – 3-4 шт.
Перец чёрный – 5 горошин
Тмин (семена) – 1 ч.л.
Чеснок – 3-4 дольки
Лимон – 1 шт.
Соль – по вкусу

Из лимона выжать сок.Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.В ступку выложить сухие пряности (можжевельник, тмин, перец) и хорошо растереть пестиком.К сухим пряностям добавить лимонный сок и чеснок.Маринад тщательно перемешать.Рыбу почистить, выпотрошить, тщательно промыть, обсушить, нарезать кусками, посолить и оставить на 30 минут.Куски намазать пряной смесью, сложить в миску, прикрыть и оставить для маринования на 1 час.Обвалять скумбрию в муке.
Обжарить рыбу в очень горячем жире.Скумбрия, жаренная по-египетски, готова.

https://www.iamcook.ru/