[700x466]
Куриное филе 500 г
Морковь 1 шт.
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Сливки 10% 125 мл
Соль 1 ч. л.
Шампиньоны свежие 100 г
Яйца куриные 1 шт.

Грибы очистить, вымыть и удалить ножки. Использовать только шляпки.Отварить шампиньоны в подсоленной воде в течение 15 минут.Морковь отварить до мягкости, очистить и натереть на крупной тёрке.Куриное филе пропустить через мелкую решётку мясорубки, добавить сырое яйцо, сливки, перец и соль.Фарш вымешать до однородности. Разделить его на 4 равные части.
Прямоугольную форму застелить промасленной бумагой для выпечки и выложить ровным слоем ¼ часть фарша.На фарше разложить 1/2 моркови.Третьим слоем снова выложить ¼ часть фарша и разровнять.На фарш уложить целые шампиньоны.На грибы опять разложить ¼ фарша.Покрыть фарш оставшейся морковью.Окончательно поверх моркови выложить оставшийся фарш.Изделие поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, на 1 час. Если верх террина начнёт подгорать, накрыть форму фольгой.При подаче украсить террин по своему усмотрению и нарезать ломтиками.

https://webspoon.ru/