[700x466]
Тесто бризе (Pate Brisee) — это французское название одного из вариантов классического песочного рубленого теста, которое готовится без разрыхлителей. При приготовлении теста все составляющие рубятся в мелкую крошку, а замешанное тесто заворачивают в пищевую плёнку и отправляют в холодильник минимум на 30 минут.Тесто универсальное и отлично подходит для приготовления тартов, кишей, пирогов.

Вода 50 мл
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 200 г
Сахар 1 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Уксус винный белый 1 ст. л.

В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить просеянную муку 200 г, соль 0,5 ч. л., сахар 0,1 ч. л. и нарезанное кусочками сливочное масло.Измельчить до образования мелкой крошки.Добавить ледяную воду 50 мл и винный уксус 1 ст. л. Включить комбайн ещё на несколько секунд, чтобы тесто собралось в ком.Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.Тесто готово к работе.

https://webspoon.ru/