Ни для кого не секрет, что самые вкусные роллы, которые сделаны из:

риса
морепродуктов
нори
соевый соус
васаби
Но никто не говорит, что из других составляющих роллы получаться не вкусные, тем более, что очень вкусными считаются роллы с добавление плавленого сырка.

Давайте сейчас выясним, как готовить теплые роллы и что для этого необходимо знать.



Помимо рыбы в состав рассматриваемых ролов, в качестве их начинки, могут выступать:

Сыр сливочный
Огурцы
Крабовые палочки
Листья салата
Морепродукты (любые)

Некоторые умудряются в суши добавлять даже селедку, и говорят, что получается очень вкусно. Получается, что начинка для ролл может быть любая, на ваше усмотрение, даже мясо можно добавлять туда.


Итак, для того чтобы роллы получились вкусными, а процесс приготовления быстрым, необходимо приготовить все ингредиенты заранее:
***Покупаете рис в супермаркете или специализированном магазине. Обычно используется специальный рис для приготовления суши. Если такового не окажется, можете использовать и обычный, но тогда вы должны приготовить его таким образом, чтобы рис получился липким и вязким.
***Обязательно купите нори, чтобы заворачивать начинку и рис, а также соевый соус и васаби. Чаще всего последний ингредиент продают в сухом виде, так что его, скорее всего, придется разбавлять водой.
***Покупаем все необходимые составляющие для начинки. Нужно выбирать их тщательно, чтобы они были свежие.

Инструкция по приготовлению горячих ролл выглядит следующим образом:

****Варим рис. Если это специальный рис для суши, тогда на пачке вы можете найти подробную инструкцию по его приготовлению. Обычно в комплекте с рисом также предлагают специальный уксус, который придает суши особенного аромата и вкуса. Если же вы используете для рассматриваемых целей обычный рис, тогда сварите его таким образом, чтобы он получился вязким, а если вы сбрызните его яблочным уксусом, тогда это будет просто идеальный рис.

****Рис готов. Путь немного остынет, а тем временем, нарезаем ингредиенты для начинки. Лучше всего резать все продукты соломкой, если это не мидии и другие морепродукты, которые по размеру небольшие.

****Достаем из пачки листы нори. Один лист смазываем водичкой (используем для этого специальную кухонную кисточку) для того чтобы можно было хорошо скрепить его концы.

*****Выкладываем на этот лист (на один из его краев) рис вертикальной дорожкой и таким же образом кладем начинку. Слой должен быть не слишком толстым, чтобы можно было, как положено, завернуть роллы, и они были достаточно тугими (такие ролы легче резать, и они не распадаются после смакивания их в соевом соусе).

******Заворачиваем начинку (лучше всего это делать при помощи специального коврика, но в его отсутствие можно воспользоваться обычным прорезиненным ковриком, которым застилают стол).

*****Теперь, когда все листы нори использованы и лежат свернутыми с начинкой, необходимо погрузить эти рулетики в кляр или же соус.

****Следующий шаг – обжариваем эти ролы или же запекаем в духовом шкафу.

Кушать такие ролы необходимо теплыми, обмакивая в васаби и соевый соус.



Итак, процесс обжарки горячих ролл тоже достаточно специфичен, поэтому, если вы решите готовить именно эту разновидность ролл, тогда вы в обязательном порядке должны знать, как производить рассматриваемый процесс:

****Для обжарки ролл необходимо на сковороду налить достаточно большое количество растительного масла. Оптимальный вариант – использование для приготовления горячих ролл сковородку с толстым дном.
****Кляр необходимо готовить тоже правильно. Здесь нам понадобятся – вода, яйца, сухари для панировки и муку (здесь понадобится темпуровая мука).
***Процесс «нанесения» кляра следующий – обмакиваем роллы в муке, потом в яйце, которое заранее необходимо приправить солью и другими специями, потом в панировочных сухарях и снова в яйце.
***После этого выкладываем их на салфетку, и ждем пока с них немного стечет масло, и нарезаем их не толстыми кусками.

Подаем к столу теплыми и с соевым соусом, не забываем про васаби.

https://sovetclub.ru/

С благодарностью!