Маршмеллоу – это такая сладкая застывшая пастила. В СНГ она появилась не так давно, известна больше в США. Ее можно приготовить и дома.

Полезен ли маршмеллоу?
Маршмеллоу хоть и сладкий продукт, но он приносит пользу организму при умеренном употреблении его:
***Маршмеллоу содержит желатин, поэтому полезен для наших хрящей и суставов
***Маршмеллоу содержит коллагены, а они укрепляют волосы и ногти
***Маршмеллоу содержит глюкозу (если вы диабетик – вам маршмеллоу нельзя), а она избавляет ненадолго от чувства голода
***Растаявший маршмеллоу можно нанести на лицо как маску, она придаст упругость коже

Как сделать маршмеллоу?

Варим сироп №1.
Смешиваем в толстостенной кастрюльке воду с сахаром и лимонной кислотой, даем закипеть при среднем огне, затем прикручиваем до слабого огня, накрыв крышкой, и варим, иногда помешивая 45 минут. Сироп должен быть немного тягучим. Снимаем с плиты, всыпаем соду, перемешиваем. Когда спадет пена – сироп готов.Желатин замачиваем в охлажденной воде.

В кастрюле с толстым дном смешиваем сваренный сироп №1, сахар и воду, даем закипеть и кипятим близко 8 минут, получился сироп №2.Набухший желатин растворяем на огне, но не кипятим, берем миксер и взбиваем на больших оборотах.По стенке сосуда, к желатину, понемногу вливаем сироп №2, и продолжаем взбивать миксером. Должна получиться белая, загустевающая масса, прибавляем к ней ванилин, и перемешиваем.Белую массу перекладываем в кондитерский мешочек.Пленку расстилаем на столе, смазываем ее растительным маслом, и выдавливаем белую массу на пленку, в виде тонких палочек.Через 3 часа палочки затвердеют, режем их на небольшие кусочки, обваливаем в сахарной пудре пополам с кукурузным крахмалом.

Где можно использовать маршмеллоу?
Это уже готовый продукт, его можно есть, запивая чаем.
Положить несколько пастилок в чашку с горячим шоколадом или какао – детям, в чашечку с кофе – взрослым, и наслаждаться густой ароматной пеной, как делают в США.
Этот метод лакомиться маршмеллоу подходит, если вы отдыхаете на природе. После того, как вы разожгли костер, кусочки маршмеллоу можно нанизать по несколько штук на деревянные палочки и слегка поджарить в костре. Кусочки маршмеллоу от нагрева набухнут, сверху они будут поджаренные и хрустящие, а внутри – тягучая масса.
Возьмем на одну порцию несколько кусочков маршмеллоу и дольку шоколада, разложим на обычном печенье, накроем другим печеньем, и нагреем в микроволновке несколько минут. Достаем из микроволновки такой сэндвич, немного сплющиваем, и можно подать к чаю.

https://sovetclub.ru/