[625x468]
Меренговый рулет с фисташками - это нечто новое в кондитерском вкусе. Сочетание фисташек ил свежей, сочной малины просто невообразимо вкусно. Сам рулет получается с легкой хрустящей корочкой и сочной сливочной начинкой.

Белок яичный 4 шт
Сахар 200 г
Крахмал 1 ст л
Уксус 1 ч л
Фисташки 100 г
Сливки 33% 180 г
Сахарная пудра 1ст л
Малина 100 г

Для меренги взбейте в пышную массу яичные белки. Затем введите в них уксус, сахар и крахмал. Взбивайте все пока не получится вот такая пышная, устойчивая, глянцевая масса.Затем вмешайте молотые фисташки.Белковую массу распределите по противню, застеленному бумагой для выпечки. Поставьте в духовку при 180С на 15 минут.Готовый корж переверните и остудите.Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой. Кремом смажьте корж и выложите малину. Сверните все в рулет и уберите в холодильник на пару часов.Готовый рулет нарежьте очень аккуратно острым ножом.

https://vpuzo.com/