Долго просила маму найти рецепт вкуснейшего салатика !!!
Наконец то она нашла рецепт в своих тетрадях.
Моя мама в советское время всегда делала этот салат на зиму.
Попробуйте - это очень вкусно !!!
Муж со свекровью удивились очень когда я про этот салат сказала - они в шоке от того что ...рис...и что его закатывать надо на зиму ))))))))

1 кг болгарский перец
1 кг репчатый лук
1 кг морковки
1 кг помидоры
500 мл масло подсолнечное (мама всегда масла много ложит,вы смотрите по своим вкусам)
100 гр сахара
соль по вкусу
несколько горошин душистого перца
100 гр. уксус 9 %
2 стакана риса

Рис промыть,прокипятить и варить до полуготовности.
Овощи все мелко нарезать,добавить несколько горошин перца.
Овощи смешать с рисом и всё сварить.
На варку уходит около часа.
В конце влить уксус.
Разлить по банкам,закрутить,перевернуть и под шубу до полного остывания.

Рецепт моей мамы - а фото взято с интернета.
Мама только сегодня закупила продукты и сейчас сама его готовит )))))