[700x466]
Вкусный, сладкий, сдобный батон с орехами и изюмом.

Молоко 150 мл.
Дрожжи сухие 1 чайн. ложка
Сахар 4 стол. ложки
Соль щепотка
Мука пшеничная 200-250 гр.
Мука цельнозерновая 150 гр.
Масло 80 гр.
Яйцо 1 шт.
Изюм 50 гр.
Орехи (арахис) 50 гр.

Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с 1 стол. ложкой сахара и 2 стол. ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».Масло растопить. Изюм замочить в горячей воде (чае, коньяке). Орехи порубить (не очень мелко)
К подошедшей опаре добавить растопленое масло, соль, яйцо, сахар, цельнозерновую и пшеничную муку. В конце замеса ввести орехи и изюм. Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам.Тесту дать подняться в 2 раза.На слегка присыпанной мукой поверхности, тесто раскатать в пласт, затем скрутить как рулет и придать форму батона (можно просто выложить в форму для выпечки хлеба). Булку выложить на застеленный кулинарной бумагой противень (силиконовый коврик) швом вниз. Сверху батона сделать надрезы и оставить на расслойку еще минут на 20-30. Смазать взбитым яйцом.Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

https://vpuzo.com/