[625x484]
Этот хлеб всегда получается. Тесто на твороге поднимается быстрее и активнее классического дрожжевого, поэтому такой хлеб всегда пышный, воздушный, легкий. Еще благодаря творогу у хлеба очень аппетитный аромат.

Творог 200 г.
Сливочное масло 50 г.
Молоко пол стак.
Вода пол стак.
Сахар 3 ст. л.
Соль пол. ч. л.
Дрожжи сухие 2 ч. л.
Мука 3.5 стак.
Масло растительное 50 г.
Кунжут 1 ч. л.

Творог нужно растереть, чтобы не было сильно крупных комочков.Молоко смешать с водой, сахаром и сливочным маслом. Разогреть смесь, чтоб сахар растворился, а масло растаяло. Когда молочная смесь немного остынет добавить в нее творог.Затем добавить дрожжи, перемешать.Можно сразу добавлять муку и замешивать не липкое, мягкое тесто. Накрыть посуду с тестом пленкой и убрать в теплое место на подъем.Обычно уже через полчаса творожное тесто хорошо поднимается.Тесто нужно обмять и разделить на 5-6 частей.Раскатать каждую часть теста в круг толщиной 5 мм. и смазать растительным маслом. Каждый круг укладываем друг на друга и промазываем маслом.Нож смазать маслом и разрезать тесто от середины как торт, края до конца не разрезать. Каждый разрезанный кусочек завернуть несколько раз. Накрыть хлеб полотенцем и оставить на 20-ть минут в тепле.
Когда хлеб поднимется смазать его молоком и украсить светлыми кунжутными семечками. Выпекать хлеб можно в форме, можно на противне. Поставить хлеб в разогретую до 180-ти градусов духовку и выпекать 25-30-ть минут до красивого, румяного цвета.

https://vpuzo.com/