[625x416]
Мука пшеничная 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар 60 г
Сахар ванильный 1 ч. л.
Разрыхлитель теста 5 г
Сметана 30% жирности 800 г
Сахар 12-15 ч.л.
Желатин 20 г
Желе 1 пакет
Белок яичный 1 шт.
Сахарная пудра 2 ч. л.

Желтки отделяем от белков.Белки взбиваем до устойчивых пиков.Желтки взбиваем с сахаром и с ванильным сахаром.К желткам добавляем муку с разрыхлителем теста и аккуратно перемешиваем.Добавляем белки и перемешиваем аккуратными движениями снизу вверх.В сметану добавляем сахар и размешиваем до полного растворения. Желатин растворяем на водяной бане и выливаем в сметану.Тесто выливаем в форму и выпекаем при температуре 180* 25-30 минут. Остужаем, затем разрезаем по ширине на 2 пласта.Один из них отправляем обратно в форму.На корж выливаем сметанный крем и отправляем в холодильник, для застывания.
Порошковый желатин растворяем по инструкции и выливаем сверху на застывший сметанный крем. Опять отправляем в холодильник для застывания.Готовый нарезаем на порционные кусочки. украшаем по желанию.Обычно для украшения взбиваю 1 белок с двумя чайными ложечками сахарной пудры, до устойчивых пиков, затем украшаем.

https://vpuzo.com