[500x333]
сыр сливочный 250 г
печенье 250 г
сыр маскарпоне 230 г
масло сливочное 10 ст.л.
лимон 3 шт.
сливки 3/4 стакана
сахар 1/4 стакана
желатин 3 ч.л.
сахарная пудра
ваниль

Печенье измельчить в мелкую крошку, смешать с размягченным сливочным маслом. Полученную смесь выложить равномерным слоем на дно формы, слегка придавить.Залить желатин лимонным соком и 1 ч. л. воды. Нагреть его, помешивая до растворения. Взбить сливки, добавить постепенно сливочный сыр и маскарпоне, всыпать сахар, влить раствор желатина и добавить ваниль, перемешать.Вылить полученную смесь в форму на основание из печенья, разровнять и убрать в холодильник на несколько часов, а можно и на ночь.Достать сырный чизкейк с ванилью без выпечки из холодильника, оформить ягодами, присыпать сахарной пудрой, подать к столу.

https://vkuso.ru/