[625x468]
Апельсиновый курд - это, практически, идеальная начинка для тортов и различных десертов. Он даже очень вкусен и просто так, поэтому его, с легкостью, можно использовать в качестве самостоятельного блюда или десерта. Попробуйте и вы!

Апельсин 4 шт
Сахар 150 г
Крахмал 1 ст л
Желток яичный 6 шт
Сливочное масло 150 г

Снимите цедру с двух апельсинов. выжмите из апельсинов сок. У вас должно получиться 300 мл.Добавьте в сок крахмал и цедру. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.Добавьте сахар, перемешайте и поставьте греться. При постоянно помешивании доведите смесь на огне до загустения.Необходимое количество желтком немного взбейте венчиком, чтобы они стали однородные.
Густую смесь добавляйте понемногу в желтки. Так постепенно все перемешайте. Опять верните на огонь и еще немного прогрейте. Масса станет еще гуще. Затем снимите с огня.Вгорячую массу добавьте сливочное масло и перемешайте до полного его растворения. Крем остудите.Остывшую начинку можно хранить в холодильнике, в закрытой посуде, несколько дней.Используйте крем по своему назначению.

https://vpuzo.com/