[660x440]
печенье 200 г
шоколад белый 90 г
масло сливочное 3 ст.л.
молоко 2 ст.л.

для начинки:
творог жирный 450-500 г
сметана 200 г
яйца 2 шт.
апельсины 1 шт.
сахар ⅓ стакана
желатин 8-10 г
ягоды

Растереть печенье в крошку руками или при помощи комбайна.Нагреть масло, шоколад, молоко на маленьком огне, положить к печенью, перемешать.Положить смесь в разъемную формочку, утрамбовать при помощи дна стакана, отправить в холод.Залить желатин водой, оставить минут на пять для набухания.Выжать сок из апельсина, нагреть, довести до кипения, перелить к желатину, перемешать.Разделить яйца, взбить белки до пиков.Взбить при помощи блендера сметану, творог, желтки, сахар, апельсиновую цедру до однородности, налить теплый желатин, взбивать еще секунд десять.Используя лопатку или ложку, положить белки в творожную смесь, осторожно размешать.Налить в разъемную формочку, встряхнуть, чтобы распределить массу равномерно.Отправить чизкейк из печенья с белым шоколадом и ягодами часа на четыре в холодильник.Украсить ягодами.

https://vkuso.ru/