Глазурь для пончиков
19-08-2019 11:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[700x369]
Американские пончики или донатсы известны во всём мире. Это яркие кружки с отверстием посередине, которые украшает яркая вкусная глазурь.. Глазурь – главное украшение пончика, поэтому приготовление и нанесение её в домашних условиях требует соблюдения некоторых принципов.
1.Глазурь на пончики наносится сразу после изготовления, если иного не предусматривает рецепт, чтобы у покрытия было время затвердеть.
2.У разной глазури разный период отвердения. Некоторым видам достаточно ¼ часа, иным несколько часов, а отдельные виды требуют незамедлительной подачи сразу после приготовления.
3.Важно достигнуть необходимой консистенции глазури. Она не должна быть густой, чтобы в неё можно было обмакнуть верхушку пончика. Но и не жидкой, чтобы не было подтёков.
За счёт красителей глазури придают яркие и сочные цвета. Особенно десерты привлекают маленьких сладкоежек. Цветные домашние пончики лучший вариант для детских торжеств.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[700x369]Американские пончики или донатсы известны во всём мире. Это яркие кружки с отверстием посередине, которые украшает яркая вкусная глазурь.. Глазурь – главное украшение пончика, поэтому приготовление и нанесение её в домашних условиях требует соблюдения некоторых принципов.
1.Глазурь на пончики наносится сразу после изготовления, если иного не предусматривает рецепт, чтобы у покрытия было время затвердеть.
2.У разной глазури разный период отвердения. Некоторым видам достаточно ¼ часа, иным несколько часов, а отдельные виды требуют незамедлительной подачи сразу после приготовления.
3.Важно достигнуть необходимой консистенции глазури. Она не должна быть густой, чтобы в неё можно было обмакнуть верхушку пончика. Но и не жидкой, чтобы не было подтёков.
За счёт красителей глазури придают яркие и сочные цвета. Особенно десерты привлекают маленьких сладкоежек. Цветные домашние пончики лучший вариант для детских торжеств.
Комментарии (4):
Inessa_Rjabinina
19-08-2019-11:46
удалить
Белая глазурь для пончика
Это самая простая глазурь на американский манер. Такой способ приготовления не требует термообработки и лоялен к любым красителям. Пончики с классической белой глазурью можно украшать цветной посыпкой.
Время приготовления – 10 минут.
230 г сахарной пудры;
3 ст.л молока;
1 ст.л. лимонного сока.
Сахарную пудру просейте от комочков, если это необходимо.
Влейте в неё молоко, помешивая.Когда пудра впитает сахар, добавьте лимонный сок и помешивайте до достижения нужной консистенции. Если глазурь густая, можно добавить немного молока.Обмакивайте пончики в глазурь или смазывайте при помощи кисти.
[700x291]
Это самая простая глазурь на американский манер. Такой способ приготовления не требует термообработки и лоялен к любым красителям. Пончики с классической белой глазурью можно украшать цветной посыпкой.
Время приготовления – 10 минут.
230 г сахарной пудры;
3 ст.л молока;
1 ст.л. лимонного сока.
Сахарную пудру просейте от комочков, если это необходимо.
Влейте в неё молоко, помешивая.Когда пудра впитает сахар, добавьте лимонный сок и помешивайте до достижения нужной консистенции. Если глазурь густая, можно добавить немного молока.Обмакивайте пончики в глазурь или смазывайте при помощи кисти.
[700x291]
Inessa_Rjabinina
19-08-2019-11:47
удалить
Цветная глазурь для пончиков
Глазурь для пончиков может быть всех желаемых цветов. Для придания нужного цвета можно использовать как кондитерские красители, так и красители домашние: сок свёклы, сок моркови или сок шпината, куркума. Пончики с яркой цветной глазурью станут десертом на детском празднике.
Время приготовления – 15 минут.
200 гр. сахарной пудры;
2 белка;
2 ст.л. лимонного сока;
свекольный сок;
клубничный сок;
куркума.
На высокой мощности миксера взбейте 2 белка до крепких пиков. Постепенно добавляйте сахарную пудру.Добавьте лимонный сок и разделите белки на три части.В первую часть добавьте сок свёклы, во вторую добавьте сок клубники, в третью – куркуму.Горячие пончики погрузите в глазурь, выньте и дайте застыть.Используйте посыпку для яркой подачи.
[700x291]
Глазурь для пончиков может быть всех желаемых цветов. Для придания нужного цвета можно использовать как кондитерские красители, так и красители домашние: сок свёклы, сок моркови или сок шпината, куркума. Пончики с яркой цветной глазурью станут десертом на детском празднике.
Время приготовления – 15 минут.
200 гр. сахарной пудры;
2 белка;
2 ст.л. лимонного сока;
свекольный сок;
клубничный сок;
куркума.
На высокой мощности миксера взбейте 2 белка до крепких пиков. Постепенно добавляйте сахарную пудру.Добавьте лимонный сок и разделите белки на три части.В первую часть добавьте сок свёклы, во вторую добавьте сок клубники, в третью – куркуму.Горячие пончики погрузите в глазурь, выньте и дайте застыть.Используйте посыпку для яркой подачи.
[700x291]
Inessa_Rjabinina
19-08-2019-11:48
удалить
Шоколадная глазурь из какао
Время приготовления – 30 минут.
2 ст.л. какао;
3 ст.л. молока;
1 ст. сахара;
3 ст.л. шоколадной пасты (нутеллы).
Смешайте все компоненты и поставьте на огонь.Варите до растворения сахара, добавив кусочек сливочного масла.
Если глазурь получается слишком густой, регулируйте количество молока, не забывая постоянно помешивать.Обмакните в готовую глазурь пончики и подавайте к столу, украсив, например, кокосовой стружкой.
[700x291]
Время приготовления – 30 минут.
2 ст.л. какао;
3 ст.л. молока;
1 ст. сахара;
3 ст.л. шоколадной пасты (нутеллы).
Смешайте все компоненты и поставьте на огонь.Варите до растворения сахара, добавив кусочек сливочного масла.
Если глазурь получается слишком густой, регулируйте количество молока, не забывая постоянно помешивать.Обмакните в готовую глазурь пончики и подавайте к столу, украсив, например, кокосовой стружкой.
[700x291]
Inessa_Rjabinina
19-08-2019-11:49
удалить
Шоколадная глазурь из шоколада
Одна из самых простых и вкусных вариаций глазури. Можно смешивать белый и тёмный шоколад, горький и молочный. Главное, чтобы шоколад был без начинок и наполнителей. Также, желательно использовать шоколад высокого качества, для достижения необходимой консистенции и застывания.
Время приготовления – 10 мин.
1 плитка белого шоколада;
1 плитка молочного шоколада;
60 гр. сливочного масла.
Поломайте шоколад на небольшие куски. Нагревайте на водяной бане.Добавьте поделённое на кусочки масло.
Помешивайте до полного растворения шоколада. Масса должна быть однородной.Украшать пончики можно сразу после приготовления.
https://pipla.ru/
[700x291]
Одна из самых простых и вкусных вариаций глазури. Можно смешивать белый и тёмный шоколад, горький и молочный. Главное, чтобы шоколад был без начинок и наполнителей. Также, желательно использовать шоколад высокого качества, для достижения необходимой консистенции и застывания.
Время приготовления – 10 мин.
1 плитка белого шоколада;
1 плитка молочного шоколада;
60 гр. сливочного масла.
Поломайте шоколад на небольшие куски. Нагревайте на водяной бане.Добавьте поделённое на кусочки масло.
Помешивайте до полного растворения шоколада. Масса должна быть однородной.Украшать пончики можно сразу после приготовления.
https://pipla.ru/
[700x291]
Комментарии (4):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Глазурь для пончиков | Inessa_Rjabinina - Дневник Смотрим и готовим |
Лента друзей Inessa_Rjabinina
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»