[522x400]
Этот необычайно нежный соус получается именно таким благодаря необычному ингредиенту – йогурту. Такой заправкой можно хорошо скрыть или уменьшить остроту любых рыбных или мясных блюд. Вы обязательно полюбите его!

150-200 грамм несладкого йогурта;
1 большой зубчик чеснока;
1 столовая ложка свежего лимонного сока;
пол чайной ложки тмина;
соль по вкусу.

Для начала нам нужно измельчить семена тмина. Для этого кладем их в чашу и тщательно перетираем ступкой до состояния песка. Задача не из простых. Придется приложить некоторые усилия. Поэтому, чтобы чаша не треснула, мы настоятельно не рекомендуем вам использовать посуду, которая изготовлена из стекла или фарфора. Лучше всего подойдет что-нибудь металлическое, деревянное или же пластиковое.В небольшую мисочку с йогуртом высыпаем тертый тмин. К этим ингредиентам выжимаем одну столовую ложечку сока из свежего лимона. Йогурт, если вы не очень его любите, может быть заменен сметаной. А что касается лимонного сока, то чтобы приготовить соус «Риата» можно взять также лимонный концентрат. Не придется возиться с выжимкой сока.Чеснок очищаем и острым ножиком режем, как можно мельче. Если у Вас есть миниатюрная терка для бутербродов – воспользуйтесь ее в этом случае. Если не хочется возиться с очисткой и нарезкой чеснока, то можно купить гранулированный. Так будет не только проще, но и лучше, поскольку вкус пряности равномерно распределится в соусе.
Солим все наш Ваш вкус и хорошо перемешиваем массу.Даем заправке настояться примерно 25 минут.

https://foodmaster.info/