[700x389]
Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке.Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату.Конечно это а-ля копченая скумбрия, так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный.

✓ Скумбрия (средняя) — 1 шт.
✓ Соль (ложки без верха) — 5 ст. ложек
✓ Вода — 1 л
✓ Луковая шелуха — сколько есть, на глаз

Луковую шелуху замочить ненадолго в воде.Потом поставить на огонь и добавить соль.На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно).Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты!Готовую рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.

Комментарий автора:
Рыба небольшая и успела провариться полностью.Хотя меня сначала тоже смутило то, что варить всего 3 минуты.
Если рыба большая, то ее можно вдоль разрезать,чтоб точно проварилась или ножом проколоть в нескольких местах.

http://goodcookbook.ru/