Выбрав рыбу в магазине – вы еще не гарантируете себе вкусный обед или ужин, если не знаете основных правил ее приготовления.
***К примеру, крупную рыбу выкладываем в холодную воду и варим до готовности. А мелкую – в горячую.
***Рыбный бульон солится в самом начале приготовления.
***Бульон получится светлым, если процедить его через два слоя марли.
***Если в воду, в которой варится рыба, добавить немного молока, то мясо станет нежнее на вкус.

https://smak.ua/
[335x700]