Люля-кебаб, традиционно, готовится из молодой баранины, но не всегда есть возможность приобрести данный вид мяса. Поэтому сегодня мы рассмотрим простой способ приготовления кебаба, с использованием покупного фарша!

1 килограмм фарша (говядина, свинина)
1 грамм соли и перца (добавляем по вкусу)
80 грамм зелени (свежая кинза, петрушка)
250 грамм сала
150 грамм куриного филе
3 головки репчатого лука

Пропустить куриное филе вместе с салом через мясорубку и добавить в мясной фарш.Лук порезать средним кубиком. Ни в коем случае не пропускайте лук через мясорубку!Добавить лук в фарш.Зелень шинкуем ножом и тоже отправляем в тару к мясному фаршу.Солим, перчим, хорошенько все перемешиваем (Вымешивать фарш не менее 10 минут)Включить греться духовку на максимальную температуру.Берем деревянную шпажку и формируем на ней колбаску, диаметром около 3 см.Складываем сырые люляки на смазанный маслом противень и отправляем в духовку на 15-20 минут.Подавать люля-кебаб можно как на шпажках, так и без них, украсив зеленью.

Примечания
1) Можно не добавлять в фарш куриное филе (в оригинале там его и не должно быть), но всё-таки курица делает люляки более мягкими.
2) Если у вас нет шпажек это не беда. Можно жарить и подавать люля-кебаб без них.
3) Не обязательно жарить люля-кебаб в духовке. Можно это сделать и на обычной сковородке, пожарив их как простые котлеты.
4) Попробуйте пожарить люля-кебаб, по этому рецепту, на решетке, на костре. Вкус получится изумительным! Это намного лучше покупных заготовок и выходит дешевле.

http://prosto-pro-edu.ru/
[700x393]