[700x467]
Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Ванилин —1 пакетик
Кислота лимонная — 1/4 ч. л.

В миске глубокой взбейте белки яиц, постепенно добавляя сахар, ванилин и лимонную кислоту.Поставьте эту смесь на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбейте миксером 10-15 минут. У вас получится белоснежная масса.Когда на креме начнет появляться след от венчика, то это знак что пора снимать кастрюльку с плиты и еще минут 3 взбивать крем.Когда крем остынет, добавьте при желании краситель и вперед, творить красоту и вкусноту!

http://ja-gotovlu.ru/