[700x472]
Такие оладьи знакомы многим из вас по детскому саду, и именно их готовила моя бабушка , когда я приезжала к ней в гости. Они очень вкусные и конечно же безумно калорийные, но иногда так хочется себя побаловать.Это рецепт из книги " О вкусной здоровой пище" 1978 года, я от него отступила лишь в количестве дрожжей. Они предлагают на 500 гр муки - 25 гр свежих дрожжей, мне это показалось ооочень много, и я сократила в 2 раза.

На 500 гр муки берут 2 стакана молока или воды, 2 яйца, полторы ложки сахара, 3-4 столовые ложки растительного или сливочного масла, пол чайной ложки соли, 12 гр свежих дрожжей или пол пакетика сухих в гранулах.

Развести дрожжи в теплом молоке, всыпать муку и вымесить. Тесту дат подняться в теплом месте. Потом положить яйца, соль, сахар и 1 ст. ложку сливочного или растительного масла, вымесить, дать тесту вторично подняться и, не размешивая его, брать смоченной в воде ложкой, класть на горячую сковородку с маслом и обжаривать с двух сторон.

В качестве соуса я подаю карамелизованные фрукты или сметану.

http://mondaydelights.ru/