[450x212]
Приготовление кофе в френч-прессе позволяет получить напиток с более насыщенным вкусом и ароматом. Не просто так истинные ценители кофе предпочитают готовить кофе именно таким способом. К тому же приготовление кофе во френч-прессе является одним из самых недорогих и легких методов. Кофе достаточно деликатный продукт, поэтому для получения наилучшего кофе следует придерживаться определенных правил.

Особенности устройства френч-пресса
Классический френч-пресс по своему устройству отличается элегантной простотой: металлический или стеклянный цилиндр, металлический фильтр и крышка. За счет пористости металлического фильтра, аромат и кофейные масла, также как и кофейный осадок, попадают в кружку, потому кофе получается мучнистым и густым. Если вы предпочитаете пить кофе без осадка на дне чашки, то данный способ приготовления напитка вам не подойдет.

Правила приготовления кофе
Существуют определенные правила приготовления кофе во френч-прессе:
***На каждые 220 грамм воды нужно класть 4 чайные ложки натурального молотого кофе без горки. Предварительно измерьте вместимость ваших кофейных чашек и руководствуйтесь указанным соотношением, чтобы определить достаточное количество кофе.
***Налейте двойную порцию воды хорошего качества в чайник. Предпочтительно брать отфильтрованную воду.
***Пока вода будет закипать, смелите кофе. Чтобы приготовить ароматный напиток во френч-прессе нужен равномерный помол, поэтому лучше приобрести хорошую кофемолку бурового типа. Консистенция молотого кофе в данном случае должна быть похожа на пляжный песок, т.е. частички не должны быть слишком мелкими.
***Вода доводится до точки кипения, чайник снимается с огня и оставляется на полминуты. Это время необходимо, чтобы вода достигла необходимой температуры.
***На несколько секунд вода заливается во френч-пресс, а после в кофейную чашку, чтобы они предварительно немного прогрелись.
***В пустой френч-пресс кладется порция молотого кофе и заливается кипяченой водой.
***Немного перемешайте кофе деревянной палочкой или ложкой и накройте френч-пресс крышкой. Фильтр нужно расположить над уровнем воды на 2,5 сантиметра.
***Оставьте кофе завариваться на три минуты.
***Аккуратно снимите крышку и еще раз перемешайте кофе деревянной палочкой или ложкой.
***Поставьте на место крышку и медленно надавите на поршень. Если поршень погружается слишком легко, значит помол слишком грубый. Если вам наоборот приходится прикладывать много усилий – помол очень мелкий.
***Как только поршень достиг дна – кофе можно разливать по чашкам. Не настаивайте кофе во френч-прессе и не разогревайте его повторно.

http://kofebook.ru