[515x343]
Начинка:
500 г творога
1 апельсин
2 яйца
60 г сахара
Лимонный джем

Тесто:
250г муки
140 г сливочного масла
1 яйцо
40 г сахарной пудры

Сливочное масло необходимо предварительно заморозить. Ледяное масло натираем на крупной терке.Замесим тугое тесто. К маслу добавляем яйца,муку и сахарную пудру.Тесто необходимо скатать в шар и отправить в морозилку. Можно сразу разделить тесто на две части, чтобы оно быстрее заморозилось.Пока тесто в морозилке, подготовим начинку. Творог протрите через сито и смешайте с яйцом и сахарной пудрой.Апельсин для начинки нарезаем кубиком прямо с цедрой.Нарезанный апельсин выкладываем в сотейник и подогреваем вместе с лимонным джемом “Махеев”.Когда все ингредиенты уже подготовлены, достаем тесто из морозилки. Натираем половину теста в форму - это будет нижний корж нашего пирога.Сверху на натертое тесто выкладываем творожную массу.Творог разровняем лопаточкой, чтобы аккуратно и ровно закрыть весь песочный корж.Поверх творога выкладываем цитрусовый джем.На слой джема с цукатами натираем остатки песочного теста. И отправляем пирог в духовку на час. Выпекать тертый пирог необходимо на 180 градусов по Цельсию.Готовое блюдо можно украсить веточкой мяты.

https://7dach.ru