[500x650]
джем Махеевъ "Апельсиновый" — 100 г.
мука — 200 г.
масло сливочное — 100 г.
яйца — 1 шт. в тесто
яичный желток — 1 шт. на обмазку
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль
грецкие орехи — 50 г.
молоко — 1 ст. л.
сахарный песок — 80 г.
сахарная пудра

В ёмкость кухонного процессора загружаем сразу одновременно: просеянную муку.Добавляем сахар, мягкое сливочное масло (комнатной температуры), разрыхлитель теста и одно яйцо. Замешиваем мягкое эластичное тесто.Тесто делим на два шарика в пропорции 2 к 3. И отправляем в холодильник (лучше морозильную камеру) на 20 минут.Грецкие орехи подсушиваем на сковороде и измельчаем в крупную крошку, можно скалкой, можно в ступе, можно блендером.Достаём из холодильника больший шарик теста, раскатываем для удобства на пекарской бумаге круг толщиной около 7 мм. Если тесто липнет, присыпьте мукою. Прикладываем тарелку и вырезаем круг.Берём джем апельсиновый "Махеевъ". Делаем небольшие бортики из теста внутри формы и заполняем джемом.Посыпаем сверху грецкими орехами.Берём с холодильника вторую часть теста, раскатываем, делаем "решётку". Можно просто положить вертикально и горизонтально полоски, а можно сделать "решётку" с помощью специального валика.Переносим "решётку" с помощью скалки на пирог, защипываем по кругу края. Берём яичный желток, молоко и соль на кончике чайной ложки, перемешиваем.Такая намазка делает вкусную хрустящую корочку на пироге. С помощью кисточки наносим смесь на пирог, равномерно на всё тесто сверху. Ставим пирог в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяности около 30-40 минут.Вынимаем пирог из духовки, переносим на сервировочное блюдо. Нарезаем на куски и подаем к столу!

https://www.kulina.ru/