[622x415]
Свиная грудинка – 500 гр
Сок апельсина – 400 мл
Горчица – 1 ч. ложка
Мёд – 1 ч. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Апельсин – 2 шт
Растительное масло – 2 ст. ложки
Зелень – по вкусу
Соль – по вкусу

Мясо промыть водой и нарезать пластинами как на отбивные. Отбить каждый отдельный кусок. Натереть солью.На разогретой сковороде обжарить свиную корейку с каждой стороны по 3 минуты.Чеснок нарезать тонкими пластинками и соединить с мясом на сковороде. Чеснок должен смешаться с мясом. Жарить ещё 3 минуты. Перевернуть мясо на другую сторону.Растворить в апельсиновом соке горчицу и мёд. Добавить в сковороду. Желательно взять свежевыжатый сок апельсина. Тушить 3 минуты. Снова перевернуть мясо. Плотно закрыть крышкой. Уменьшить огонь на плите.В таком состоянии тушить содержимое сковороды 30 минут.Очистить апельсин. Снять кожуру, очистить каждую дольку фрукта от плёнки. Получится чистое филе апельсина.
Вложить дольки апельсина в сковороду к мясу. Немного встряхнуть сковороду, что бы свиная корейка смешалась с апельсинами.
Накрыть крышкой, но следить, чтобы мясо ни пригорело. Готовить дополнительно 15 минут в таком состоянии.Мясо подавать со свежими и жареными апельсинами.

https://myastoriya.com.ua/