[600x468]
куриная грудка – 1 шт.;
мука – 3 ст. ложки;
вода – 2–3 ст. ложки (или молоко, или кефир, или несладкий йогурт);
яйцо – 1 шт.;
соль, перец по вкусу;
растительное масло.

Куриную грудку промываем под проточной водой, удаляем пленку и сушим салфеткой.Нарезаем вдоль пластины примерно в 1 сантиметр.Аккуратно отбиваем каждую пластину (воспользуйтесь пищевой пленкой). Солим и перчим.В муку вбиваем яйцо и размешиваем, добавляем воду. Немного солим.Консистенция должна получиться, как у магазинной сметаны. Если будет жидкой, кляр стечет с куриных пластин. В смесь можно добавлять специи. В данном случае – базилик.Перекладываем порцию в мисочку с кляром.
Разогреваем сковородку с растительным маслом.Выкладываем вилкой куриные пластинки на сковороду и через 2 минуты чуть убавляем огонь.Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки и перекладываем кусочки на блюдо.

http://umnye-sovety.ru