[700x467]
лук 1/2 маленькой шт
бульон светлый куриный, рыбный или молоко 1 стакан
мука 2 ст. ложка
сливочное масло 2 ст. ложка
карри порошок 1 ст. ложка
сливки жирные 2 ст. ложка
лимонный сок
соль, молотый перец

Лук мелко порежьте и обжарьте на сковороде на слабом огне на сливочном масле в течении около 10 минут. Лук должен размягчиться, но не подрумяниться.Затем добавьте в сковороду к луку порошок карри, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
Добавьте теперь муку, перемешайте и готовьте еще пару минут.Снимите сковороду с плиты, залейте кипящий бульон или молоко, хорошо перемешайте. Верните на сковороду, доведите до кипения и готовьте на слабом огне около 12-15 минут. Периодически перемешивайте соус.В конце добавьте сливки, соль, перец и лимонный сок по вкусу. Перемешайте.Перед подачей добавьте еще 1 ст.л. сливочного масла и рубленную зелень (по желанию).Соус готов. Наслаждайтесь!

http://food-club.ru/blog/