[350x266]
молоко — 500 миллилитров;
яичные желтки — 3 штуки;
мука — 1,5 стакана;
топленый маргарин (масло) — 3 столовые ложки;
сахар — 1-2 столовые ложки (в зависимости сладкие или несладкие блинчики);
соль — щепотка.

Желтки растереть с сахаром, добавить соль, топленый маргарин (он придает нежность блинчикам).Чередуя добавляем муку и молоко, замешиваем тесто (как жидкая сметана).Оставляем тесто на 30 минут.Перед тем как выпекать первый блинчик, немного смазать сковороду маслом, после я не смазываю, достаточно того жира, что в тесте.Выпекаем тонкие блинчики с двух сторон до румяного цвета.

http://ochenvkusno.com/