[696x389]
***Лучше всего сохраняются лук острых сортов, такой как Одесский, а вот сладкие и полусладкие сорта, сохраняются намного хуже.
***Для закладки на длительное хранение лук должен быть спелым, сухим, с хорошо подсушенной чешуей и тонкой шейкой, не загрязненным, приблизительно одинаковой формы и окраски. Луковицы, которые очень оголены, не пригодны для этой цели.
***Перед закладкой на длительное хранение лук тщательно подсушивают в хорошо проветриваемом месте. При этом луковицы заканчивают свое формирование, сухие рубашечки (чешуя) приобретают блеск и характерный цвет.
***Просушенный и отсортированный лук укладывают в решетчатые ящики, устанавливают в прохладном и проветриваемом помещении, а с наступлением холодов переносят в холодное хранилище, температура которого должна быть плюс один градус при относительной влажности воздуха 75-85 процентов. Солнечный свет влияет на сроки хранения и на качество лука, поэтому его держат в темном помещении.
***Маленькое количество лука (10-20 килограмм) можно хранить в небольших тканевых мешках, подвешенных в прохладном и темном помещении.
***Минимальная температура для хранения лука — 3 градуса холода. Более низкая температура недопустима.

http://ochenvkusno.com/