[696x389]
петрушка;
одна столовая ложка корейской приправы;
растительное масло —1 столовая ложка;
соль;
соевый соус — 1 столовая ложка;
пару зубчиков чеснока;
половина упаковки фунчозы;
морковь — 1 штука;
сладкий перец — 2 штуки;
огурец — 2 штуки;
синий лук — 1 штука;
одна столовая ложка уксуса.

Половину пачки фунчозы перекладываем в небольшую миску и заливаем кипятком. Оставляем на 5-7 минут (если вам нравится, когда фунчозы в блюде много, то возьмите чуточку больше лапши, чем половину пачки. Но как по мне, то количество, что дано по рецепту — в самый раз).Внешне фунчоза похожа на рисовую лапшу — это длинные белоснежные нити различного диаметра, чаще всего свернутые в кольцо: после варки они приобретают полупрозрачный стеклянистый вид.Когда фунчоза набухнет, сливаем с нее оставшуюся жидкость и промываем лапшу немного теплой водой.Совет: поскольку фунчоза сама по себе длинная (как спагетти), то я бы вам советовала уже готовую набухшую фунчозу порезать на несколько частей ножницами.Одну свежую морковь и два огурца натираем на корейской терке (если вы не хотите натирать, то можно нарезать очень тонкой соломкой при помощи ножа).Для салата с фунчозой по-корейски болгарский перец нарезаем тонкой соломкой (мне очень нравится, когда используешь перец разных цветов: красный и зеленый — тогда салат из фунчозы выглядит более оригинально и игриво).Одну синюю луковицу очищаем, моем и нарезаем полукольцами (если у вас большая луковица, то возьмите половину).Пару зубчиков чеснока мелко нарезаем при помощи ножа (если вы ценитель острой пищи, то можно в салат добавить немного больше чеснока).Мелко нарезаем свежую зелень (я использую петрушку).И теперь в небольшую емкость (в моем случае — это глубокий стеклянный салатник) перекладываем подготовленные овощи: морковь, огурец, сладкий перец, лук, чеснок, зелень и все хорошенько перемешиваем.
Затем в салатник с овощами добавляем соль по вкус, корейскую приправу, вливаем соевый соус, уксус, растительное масло и все хорошенько перемешиваем.В салатник к овощам перекладываем подготовленную фунчозу и все еще раз перемешиваем ложкой.
Корейскому салату с огурцом даем настояться один час.

http://ochenvkusno.com/