[696x389]
начинка:
сыр;
карамельки.

Тесто:
маргарин — 200 грамм;
яйца — 4 штуки;
молоко — 3 стакана;
сахар — 1 стакан;
свежие дрожжи — 100 грамм;
полтора килограмма муки;
соль;
яйцо для смазывания.

Посыпка:
сахар;
мак.

Теплое молоко соединяем с дрожжами и оставляем на 15 минут.Маргарин растопить на водяной бане.Яйца взбить с помощью венчика.Затем в молоко добавляем яйца, маргарин, сахар, две щепотки соли и муку. Муку для выпечки я беру просеянную. Во время замеса теста муку добавляем маленькими порциями. Тесто для булочек должно быть эластичным и мягким, но и липнуть к рукам не должно. У меня уходит чуточку меньше муки, чем по рецепту.Полученное тесто разделяем на равные шарики.
Каждый шарик раскатываем полоской с помощью скалки и формируем булочки в форме рулетиков. Часть рогаликов делаем с сырной начинкой, а вторую — с карамельной.Берем противень, смазанный маслом, и кладем булочки.Булочки прикрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут.Перед выпечкой булочки смазать взбитым яйцом. Посыпать сахаром или маком.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов минут 25. Время выпечки смотрите по булочкам, когда они уже подрумянятся, то можно доставать из духовки.Приготовленные булочки сразу после духовки рекомендую смазать холодным молоком — от этого они дольше будут мягкими.

http://ochenvkusno.com/