[429x640]
Этот хлеб получается немного сладковатым, так что если вы не любите сладкий хлеб, немного убавьте количество меда. Как добавки в этот хлеб можно добавлять сыр, сухой укроп или семечки. А пиво придает хлебу потрясающий аромат закваски. Попробуйте!

мука пшеничная 1,5 стакан
мука пшеничная цельнозерновая 1,5-2 стакан
теплая вода 4 ст. ложка
пиво светлое комнатной температуры 1 стакан
соль 1 ч. ложка
темный мед 1 ст. ложка
сухие дрожжи 1 ст. ложка

Чайную ложку сахара растворим в теплой воде, добавим дрожжи и перемешаем. Накроем полотенцем и оставим так на 10-15 минут, чтобы они активировались. Оба вида муки перемешаем. В подошедшую опару добавим мед и пиво, перемешаем до растворения, потом частями в опару просеиваем муку, замесим упругое и гладкое тесто. В самом конце добавим соль. Полученное тесто положим в иску, присыплем мукой и оставим так на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится в 2-3 раза.Тесто обомнем, сформируем буханку и выложим в форму для выпечки. Накроем полотенцем и оставим еще примерно на час. Прогреем духовку. Смажем верхушку будущего хлеба водой и отправим в духовку минут на 40-60.Готовый хлеб достаем из формы и даем полностью остыть на решетке.

http://food-club.ru/