[696x389]
Нежнейший шоколадный рулет «Любимый» — от вкуса этого рулета можно потерять сознание от удовольствия! Этот бисквитный рулет, пропитанный шоколадом, так и тает во рту, а тонкий аромат ванили вскружит голову. Готовила его уже множество раз, а его постоянно просят и просят. Рекомендую попробовать нежнейший шоколадный рулет «Любимый»! К тому же он готовится не сложно.

мука — 50 грамм;
какао-порошок — 1 столовая ложка (с горкой);
мед — 1 чайная ложка;
сахар — 80 грамм;
яйца — 4 штуки;
ваниль — 05 стручка;
сахарная пудра — 1 чайная ложка.

Для крема:
молоко — 400 грамм;
сливки жирные — 150 грамм;
кукурузный крахмал — 40 грамм;
сахар — 80 грамм;
мед — 1 чайная ложка;
ваниль — 0,5 стручка;
черный шоколад — 50 грамм.

Готовим крем: в сотейник наливаем 300 грамм молока, ставим на плиту, добавляем сахар, мед, ваниль и доводим до кипения.
В оставшемся молоке (100 грамм) разводим просеянный крахмал. И медленно вливаем в кипящее молоко, постоянно помешивая, до загустения.Снимаем с огня, переливаем в миску для остывания и накрываем плотно пищевой пленкой. Чтобы пленка прилегала к самому крему.Оставляем остыть до комнатной температуры, а потом отправляем в холодильник.Для приготовления теста необходимо взбить яйца, постепенно добавить сахар, ваниль, в итоге должна получится густая пенная масса.Смешиваем просеянные какао-порошок и муку, добавляем небольшими частями в яичную пену и хорошо вымешиваем.Застилаем противень пергаментом, смазываем жиром, выливаем тесто и разравниваем с помощью лопатки. Не смущайтесь, тесто получается довольно жидким.Выпекаем в духовке 8-10 минут при температуре 200 градусов.Готовый корж снимаем с противня вместе с бумагой, верх присыпаем сахарной пудрой и плотно накрываем пищевой пленкой и оставляем остыть. Пищевая пленка не позволяет образоваться подсохшей корочке.Достаем охлажденные сливки и взбиваем до образования пиков.Смешиваем холодный крем и взбитые сливки.На остывшее тесто выкладываем крем, посыпаем шоколадной крошкой и заворачиваем рулет с помощью бумаги, на которой лежит тесто.Чтобы рулет более сохранял правильную форму, обматываем пергаментом, на котором выпекался (он не позволит рулету развалиться в разных местах), сверху фиксируем пищевой пленкой.Ставим в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей сверху можно украсить сахарной пудрой или оставшимся кремом.

http://ochenvkusno.com/