[320x240]
Эти израильские праздничные пончики традиционно подаются на праздник Хануку. Готовятся пончики быстро, просто и обладают просто замечательным вкусом.

Мука пшеничная 350 г
Дрожжи свежие 20 г
Сахар 60 г
Соль 3 г
Яйцо куриное 1 штука
Сливочное масло 40 г
Повидло 300 г
Подсолнечное масло 500 мл
Сметана 30 г
Сахарная пудра 50 г

Дрожжи разводим в 30 мл теплой воды с 10 г сахара. Оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи начали бродить.Муку просеиваем горкой в глубокую миску.Вливаем дрожжи.Сливочное масло растапливаем, охлаждаем и добавляем к муке.Яйца взбиваем с солью и сахаром. Добавляем полученную смесь к муке.Все перемешиваем и начинаем замешивать тесто. Маленькими порциями подливаем молоко, каждый раз вымешивая тесто. Прекращаем, когда тесто перестанет прилипать к рукам.Накрываем тесто влажным полотенцем и оставляем в тепле на час.На присыпанном мукой столе раскатываем тесто в лист толщиной около двух сантиметров.Банкой из-под майонеза вырезаем кружочки. Раскладываем их на доске, немного присыпанной мукой, и оставляем в тепле на полчаса.Масло разогреваем в глубокой сковороде. Оно должно покрывать пончики немного больше, чем наполовину. Обжариваем по три минуты с каждой стороны.Обсушиваем пончики на бумажном полотенце.В кондитерский шприц набираем повидло и начиняем каждый пончик.Посыпаем пончики сахарной пудрой и подаем к столу.

http://amazingfood.ru/